BBQをする際に、お肉と合わせて野菜も用意すると思います。

BBQまるごと野菜焼き

BBQで野菜を焼く際、みなさんどうしてますか？

野菜は、まるごと焼くのが断然オススメ！！

カットした野菜を焼いても、もちろん美味しいのですが、
目を離したスキにこがしてしまって、炭のようになったり。。
BBQでそういう経験は多々あると思います。

■「まるごと野菜焼き」にオススメの野菜達
１位：ピーマン
２位：ナス
３位：たまねぎ（皮ごとアルミホイルに包んで）
４位：とうもろこし（皮ごとコンロの上で焼く）

もちろん、まるごと焼いたとしても、
目を離すと焦げてしまうのは変わりません。

その「まるごと野菜」にちょっとだけ手を加えて、
楽しく美味しく調理してみましょう。

■「まるごと野菜」を焼く際のポイント
・刷毛でオリーブオイルを塗る（耐熱シリコン刷毛が良い）
・周りが少し焦げるぐらいでOK
・焼きながら表面が乾かないようにオリーブオイルを何度も塗る
・火があがったら水鉄砲ですぐ消化！

■「まるごと野菜」できあがりのタイミング
ピーマン：まわりのうす皮が、こげて剥がれた後、膨らんできたら食べごろです。とってもジューシーで、驚きですが「種」までおいしく食べられます。
ナス：皮が焦げて裂けたところから、汁がプクプクと出て、ナス自体もしんなりしてきたら食べごろです。
たまねぎ：皮ごとアルミホイルに包んで、炭の中に投入！頃合いを見てトングではさみ柔らかくなっていれば食べごろです。
とうもろこし：生のまま皮ごとコンロの上で焼くのですが、時間を掛けてコロコロと回しながらじっくり焼いてください。皮は真っ黒でも、中は大丈夫です。

■「まるごと野菜」で必要なもの
オリーブオイル：野菜に塗ることで、焼き上がりがとってもジューシーに仕上がります。
シリコン刷毛：野菜にオーリブオイル塗るために使います。耐熱のシリコン刷毛をオススメし。１００均ショップでも売ってます。
水鉄砲：その火を消火し、野菜をこがし過ぎないために使います。オリーブオイルを野菜に塗ると、それが炭にしたたり落ちて、必ず火が上がります。
ナイフ：まるごと焼いたナスなどのカットに使ってください。キッチンばさみでもOKです。

この方法は、日本BBQ協会でも推奨されている調理方法で、
BBQ初級インストラクター資格を受けたことがある、
たくさんの方がこの美味しさを実体験されています。

ぜひ、皆さんも試してみてください。